什么是骨胶原？ 骨胶原是一种蛋白质，在人体内广泛存在于各种组织中，如、骨骼、软骨、肌肉、肌腱、韧带等。它不仅是维持人体组织结构、强韧骨骼、保持弹性和紧致的重要成分，还是许多生物活动的催化剂，如酶、激素和免疫调节物质的前体。 为何喝肉汤有利于补充骨胶原？ 骨胶原主要来源于富含胶原蛋白的食物，如动物骨头、骨髓、、肉、鸡蛋、鱼翅等。煲汤时，骨头、骨髓中的营养成分会被水分渗出，其中就含有骨胶原、胶原蛋白、氨基酸等营养成分。 由于骨胶原比较难以被人体消化吸收直接补充，但通过长时间炖煮却能达到优秀的营养价值，炖煮时间越长、火候越足，骨胶原等营养成分渗出的比例就会越高，营养价值也会越高。 如何选择适合的肉类煲汤补充骨胶原？ 选择烹制汤...