氨糖种类全解 氨糖（amino sugars）是一类有机化合物，与葡萄糖、半乳糖等共同构成多糖及多糖类化合物，也存在于一些蛋白质及生物体内。氨糖分子中含有一个氨基和一个羟基，可以反应生成羟乙基和氨甲酰基等各种取代基团。氨糖的种类很多，我们在这里介绍以下几种常见的氨糖。 NAG（N-Acetylglucosamine） NAG是一种重要的氨糖，是典型的葡萄糖胺，并广泛存在于真核细胞和细胞外基质中。在人体内，NAG广泛存在于生命体征素（、汗、尿等）之中，具有多种生物学功能。NAG的作用与葡萄糖类似，不同之处在于其代替葡萄糖的OH基团有一个乙酰氨基（AcNH）取代。 GalNAc (N-Acetylgalactosamine)...